Весенняя окрошка

Окрошка – излюбленное всеми нами блюдо…Этот холодный суп всегда напоминает нам о приближении тепла, хорошей погоды и отличного настроения! Вот окрошка по моему рецепту… 

Для приготовления весенней окрошки нам понадобится:

   • 1-1,5 литра молочной сыворотки;

   • 2 столовых ложки сметаны;

   • 1 отварная картофелина;

   • 1 отварное яйцо;

   • 1 отварная куриная грудка;

   • 5-6 средних редисок;

   • 1 свежий огурец;

   • по пучку зелени лука, укропа и петрушки;

   • соль и свеже-молотый черный перец по вкусу. 

Рецепт окрошки:

Сыворотку в кастрюле смешиваем со сметаной. Нарезанные мелким кубиком очищенный картофель и яйцо, грудку, огурец закладываем в кастрюлю. Тоненькими пластинками режем редис, отправляем в кастрюлю. Туда же закладываем меленько изрубленную зелень, солим, перчим, перемешиваем. 

Настаиваем окрошку в холодильнике не меньше часа и подаем с сухарями черного бездрожжевого хлеба, перед этим просушенными в духовочке. Приятного аппетита!